От 16 до 22 ноември 2024 г. Посолството на Италия в България в сътрудничество с Италианския културен институт в София и Агенция ITA в София, Конфиндустрия България и Италианската търговска камара в България отбелязва IX Седмица на италианската кухня по света, лансирана от Министерството на външните работи и международното сътрудничество. Седмицата на италианската кухня по света е ежегодно тематично събитие, посветено на популяризирането на италианската кухня и качествените хранителни продукти, подкрепено от нашата мрежа от посолства, консулства, италиански културни институти и агенции ITA в чужбина.
Тазгодишното събитие е посветено на темата: „Средиземноморска диета и кухня на корените: здраве и традиция“ и има за цел да представи италианската кухня с особено внимание към нейните традиционни корени и признатата роля на средиземноморската диета за опазване на здравето, като част от един здравословен, балансиран и устойчив начин на живот:
На 18 ноември в хотел „Хилтън“ в София ще се проведе “Виното – в сърцето на италианската кухня“ – празник на италианското вино, което винаги е било неразделен спътник на италианската кухня, перфектна комбинация за извисяване на вкусовете. По време на събитието ще има възможност да се дегустират повече от 70 италиански вина, а майстор-сомелиерът Фабиана Ботан ще изнесе лекция относно т.нар. Метод Шампеноа. Ще последва в ресторант Floret на хотел InterContinental в София вечерята, организирана от Групата на младите предприемачи на Конфиндустрия България и компанията ITA Airways. Събитието Volare all’Italiana (летене по италиански) има за цел да популяризира типичната италианска кухня в България и да представи националната авиокомпания ITA Airways в страната, като наред с българските партньори и асоциираните членове на Конфиндустрия България ще присъстват и италиански гости от авиокомпанията.
На 19 ноември отново в хотел „Хилтън“ в София ще бъде организирана конференцията „Оризовото поле вчера, днес и утре“ по повод 700-ата годишнина от смъртта на Марко Поло, със съдействието на Италианската кулинарна академия и Професионална гимназия по хранително-вкусови технологии и хотелиерство „Пиетро Пиаца“ в Палермо. Конференцията, която ще се проведе на италиански език с консекутивен превод на български, ще бъде посветена на италианския ориз, неговото отглеждане, ползи и употреба в кухнята, като ще бъде представена от Наталия Боба, председател на Националния съвет по ориза, и Давиде Мантовани, отговорен за комуникациите и събитията към в Националния съвет по ориза.
По повод конференцията ще бъде представена и фотографска изложба със същото заглавие „Оризовото поле вчера, днес и утре“, която разказва историята на еволюцията в италианския оризов сектор чрез изображения, демонстриращи перфектна комбинация от традиция и иновация. Чрез големи фотоси посетителите ще се запознаят с 500-годишната история на италианското оризопроизводство – с оглед на все по-ефективното и екологично производство. Изложбата ще продължи до 29 ноември 2024 г.
На 20 ноември ще се проведе традиционната галавечеря в резиденцията, давана от посланичката Джузепина Дзара, която ще бъде приготвена от известния италиански майстор-готвач Даниеле Приори, носител на най-добрите кулинарни традиции на Италия. Тази година вечерята ще бъде насочена към вкусовете и продуктите на Южна Италия.
След това, на 21 ноември, майстор-готвачът Приори ще участва в благотворително събитие, посветено на италианската кухня, в българската фондация за интегриране на млади хора с увреждания на пазара на труда „Светът на Мария“. Вечерта ще се състои вечеря, организирана от Италианската кулинарна академия в сътрудничество с Националния съвет по ориза, Италианския културен институт и агенция ITA с меню на майстор-готвачите Марио Пучо и Джузепе Пелико, вдъхновено от кулинарните традиции на област Сицилия и област Пулия, със съдействието на учениците от Професионална гимназия по хранително-вкусови технологии и хотелиерство „Пиетро Пиаца“ в Палермо.
На 22 и 23 ноември Италианската търговска камара в България организира, в сътрудничество с Регионалната агенция за развитие и иновация в селското стопанство на област Лацио (Arsial), поредица от тематични срещи Lazio for food in Bulgaria (Лацио за храна в България) между оператори в италианския хранително-вкусов сектор и потенциални български потребители и дистрибутори. В рамките на събитието ще се проведе кръгла маса на тема „Предизвикателствата и възможностите на кулинарния туризъм в балканските страни“, чиято цел е да се популяризират познанията за правилното и здравословно хранене, основано на типични и традиционни продукти. Инициативата ще завърши с галавечеря в ресторанта на асоциирания член на Италианската търговска камара в България – Вила Белучи, между поканените италиански оператори и експерти и представители на медиите, дистрибуторите, академичните среди, институциите и българските министерства в сектора. На вечерята с продукти и готвачи от Лацио ще присъстват и гостите на Фестивала на италианското кино в България, който ще се проведе в същия период в София.
Освен това през цялата седмица в НУКК в Горна баня ще бъде създаден кът, посветен на Седмицата на италианската кухня в сътрудничество с Агенция ITA и Професионална гимназия по хранително-вкусови технологии и хотелиерство „Пиетро Пиаца“ в Палермо, на тема средиземноморска диета.
Специални благодарности на спонсорите: фирма Джи Ти Ти – изключителен представител на италиански марки за интериор и екстериор, фирма „Куминяно фрут“ – сред водещите компании в света в преработката на промишлени череши, компанията Christian of Roma – лидер в дистрибуцията на продукти за коса, козметика и оборудване за салони за красота, компанията „Дженерали застраховане“ – част от Generali Group, един от най-големите световни доставчици на застрахователни услуги, и вносителите на вина BNK Wines, Seewines, Амо ла вита, Ферери, Rali Wine, Business Solutions Bulgaria.
Гледайте церемонията по представяне на Седмицата на италианската кухня по света, която се състоя на 19 ноември в Министерството на външните работи и международното сътрудничество в Рим: https://www.youtube.com/live/FxmyJvid5Lk (на аглийски език)
https://novinata.bg/obsthestvo/ix-sedmica-na-italianskata-kuhnq-po-sveta/
https://www.bulgaria-italia.com/bg/bg_news/news/03650.asp
https://www.aise.it/rete-diplomatica/la-scim-2024-a-sofia/211975/117
https://www.9colonne.it/491116/bulgaria-dal-16-11-la-ix-settimana-della-cucina-italiana-nel-mondo-1
