{"id":3343,"date":"2021-11-23T13:20:09","date_gmt":"2021-11-23T11:20:09","guid":{"rendered":"https:\/\/ambsofia.esteri.it\/news\/dall_ambasciata\/2021\/11\/la-qualita-e-la-sostenibilita-al\/"},"modified":"2021-11-23T13:20:09","modified_gmt":"2021-11-23T11:20:09","slug":"la-qualita-e-la-sostenibilita-al","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/ambsofia.esteri.it\/it\/news\/dall_ambasciata\/2021\/11\/la-qualita-e-la-sostenibilita-al\/","title":{"rendered":"La qualit\u00e0 e la sostenibilit\u00e0 al centro della Sesta Settimana della Cucina Italiana in Bulgaria"},"content":{"rendered":"<p style=\"text-align: justify;\">La sesta edizione della Settimana della Cucina Italiana in Bulgaria sar\u00e0 inaugurata questa sera con una degustazione su invito delle eccellenze italiane di cioccolato e caff\u00e8 presso la Residenza dell\u2019Ambasciatrice d\u2019Italia a Sofia. La degustazione sar\u00e0 accompagnata da un\u2019esposizione sull\u2019evoluzione storica del design della tazza di caffe e delle tecnologie per la sua preparazione accompagnata dall\u2019illustrazione da parte di un esperto delle tecniche di preparazione.<\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\">Sempre per oggi \u00e8 previsto un corso online, condotto dalla Scuola de \u201cLa cucina italiana\u201d \u2013 la storica rivista culinaria milanese e predisposto dall\u2019Agenzia ICE Sofia. La Settimana della Cucina proseguir\u00e0 poi con un ricco cartellone di eventi organizzati dall\u2019Ambasciata d\u2019Italia a Sofia, dall\u2019Ufficio di ICE Agenzia di Sofia e dall\u2019Istituto Italiano di Cultura tra cui la serie di master class che la Scuola internazionale di cucina italiana ALMA ha predisposto per tutti gli amatori del vivere all\u2019italiana nella cucina, il ricettario elettronico preparato dall\u2019Agenzia ICE Sofia Vegetarianamente italiano e redatto da ALMA.<\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\">L\u2019Istituto Italiano di Cultura di Sofia presenter\u00e0 sette puntate della trasmissione televisiva \u201cCacciatori di cibo\u201d sulla televisione nazionale BTV dedicate alla cucina regionale della Campania. Ogni domenica verr\u00e0 presentata una localit\u00e0 diversa, conosceremo le caratteristiche e le bellezze del luogo, i prodotti e la cucina tipica e impareremo a preparare le ricette migliori.<\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\">Il tema della Settimana &#8220;Tradizione e prospettive della cucina italiana: consapevolezza e valorizzazione della sostenibilit\u00e0 alimentare&#8221; si pone quale naturale sviluppo dell\u2019importante ruolo dell\u2019Italia sul palcoscenico internazionale, quale presidente del G20 e co-presidente di COP26 e vuole attirare l\u2019attenzione dei consumatori sull\u2019importanza non solo dell\u2019aspetto sano e salubre del cibo, ma anche sulla sostenibilit\u00e0 delle tecniche di produzione e di preparazione.<\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\">La rassegna si concluder\u00e0 poi con una cena su invito presso la Residenza, preparata appositamente dagli Chef Gianfranco ed Anna Chiarini del Ristorante Dieci Boutique e ispirata al tema della sostenibilit\u00e0 alimentare e della valorizzazione dei prodotti del territorio.<\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\">\u00a0<\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\"><img decoding=\"async\" src=\"resource\/img\/2021\/11\/logo_orizz.jpg\" alt=\"logo orizz\" \/><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"La sesta edizione della Settimana della Cucina Italiana in Bulgaria sar\u00e0 inaugurata questa sera con una degustazione su invito delle eccellenze italiane di cioccolato e caff\u00e8 presso la Residenza dell\u2019Ambasciatrice d\u2019Italia a Sofia. 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