Il 26 novembre la caffetteria BONTADI di Sofia (via Tsar Asen 45) ha ospitato un’interessante Lezione sul caffè, tenuta da due esperti dell’Accademia Bontadi, Luca Facchinelli e Marco Giordani, nell’ambito delle iniziative promosse per la VII Settimana della cucina italiana nel mondo.
I due esperti hanno presentato all’Ambasciatrice Giuseppina Zarra e agli altri ospiti gli oltre 200 anni di storia dell’azienda Bontadi, i segreti dell’espresso italiano e in particolare la tecnologia del cosiddetto “caffè artigianale”, spiegando le complessità della tecnologia di tostatura del caffè e le preferenze degli italiani a seconda della regione di origine.
Alla lezione teorica è seguita una degustazione dei due dei caffè più costosi al mondo – il Kopi Luwak che proviene dall’Indonesia e il Blue Mountain che cresce sull’isola di Giamaica.