L’Ambasciatore Stefano Baldi ha incontrato Domenico Sancricca, Direttore di ECOVITA, azienda che fa parte del prestigioso Gruppo Rigoni di Asiago, specializzata nella prima lavorazione di frutta biologica e nella successiva produzione della confettura bio in Italia. L’incontro è stata l’occasione per approfondire l’impegno dell’azienda nella sviluppo del biologico in Bulgaria.
Durante la visita l’Ambasciatore ha avuto modo di osservare le diverse fasi produttive dell’impianto di Pazardzhik e le strategie adottate per garantire costantemente l’elevata qualità del prodotto.
Le numerose varietà di frutta coltivate in pieno campo dalle tre aziende agricole del Gruppo Rigoni in Bulgaria, scelte per le loro qualità organolettiche e nutritive, raccolte al grado ottimale di maturazione e surgelate nell’arco di qualche ora dalla raccolta, sono destinate a diventare l’ingrediente principale della confettura Fiordifrutta.
