Този сайт използва бисквитки за по-добра информация. Продължавайки серфирането, приемате използването им ОК

Шесто издание на Седмицата на италианската кухня по света, 22 - 28 ноември 2021 г.

Дата:

19/11/2021


Шесто издание на Седмицата на италианската кухня по света, 22 - 28 ноември 2021 г.

От 22 до 28 ноември ще се проведе Шестото издание на Седмицата на италианската кухня по света.

Темата тази година е "Традиция и перспективи на италианската кухня: осъзнаване и утвърждаване на устойчивото хранене".

Система Италия в България, поради ограниченията, произтичащи от извънредната епидемична обстановка и тази година подготви поредица от събития и онлайн публикации.

 

Откриване

Започнахме с директно излъчване на откриването на Седмицата от Министерството на външните работи и международното сътрудничество на Италия. Министър Луиджи Ди Майо даде старт на събитието. В откриването участваха и представители на италианското Министерство на Икономическото развитие, Министерство на Политиките за Земеделие, Храни и Гори, на Асоциация Слоу Фууд. Можете да гледате запис от събитието на следните линкове:

https://youtu.be/nYXNeSkzkMg (италиански език)

https://youtu.be/9U2mKVsQ1G0 (английски език)

 

Мастер клас Международно кулинарно училище ALMA

Това е образователен проект, насочен към италианската кулинарна култура и храни "An Italian Taste Journey”, реализиран от ALMA в рамките на 5 мастер класа онлайн и предоставен и за българските кулинарни експерти от Агенция ИЧЕ София. Можете да се регистрирате на този линк и да следите мастер класовете, на английски език: https://marketing.scuolacucina.it/landing-scim

 

Филми SlowFood

Всеки ден ще ви представяме на нашите канали в социалните мрежи видео, реализирано от Слоу Фууд. Видеата представят изключителните характеристики на регионалната италианска бавна кухня. Слоу Фууд е международна асоциация, която има за цел да върне стойността на храната, с уважение към производителите, в хармония с околната среда и еко системите, благодарение на знанието, което е съхранило местните традиции. Днес Слоу Фууд има сериозна мрежа от членове, приятели и поддръжници по целия свят.

 

Онлайн урок, излъчван на живо, съвместно с школата на списание “La cucina italiana” (Италианска кухня)

Агенция ИЧЕ София кани българските ресторантьори да се включат в онлайн урок, посветен на италианската кухня и предаван на живо. Видео урокът е основан на рецепти от италианската традиция за едно наистина устойчиво меню. Организиран е от Школата на списание “La cucina italiana” (Италианска кухня). След излъчването на живо, видеото ще бъде на разположение и на запис. Заинтересованите ресторанти могат да се обърнат към Агенция ИЧЕ София и да заявят интерес за участие на следния email: sofia@ice.it .

 

Публикации, посветени на Седмицата

Агенция ИЧЕ София е предоставила публикации, за Седмицата на италианската кухня по света в няколко списания, посветени на ресторантьорството GOGUIDE e GOODLIFE.

 

Книга с рецепти от вегетарианската италианска кухня, под редакцията на кулинарно училище ALMA

Агенция ИЧЕ София издаде и изпрати на над 200 ресторанта в България книга с рецепти със заглавие VEGETARIANAMENTE ITALIANO. Реализиран от кулинарно училище ALMA, рецептурникът е на разположение и в електронен формат. 16 рецепти на италианската вегетарианска кухня, с които ще отбележим темата за устойчивото хранене. Очаквайте рецептурника и онлайн, в нашите социални мрежи по време на Седмицата.

 

Пример на изключителната италианска кухня, която е същевременно и устойчива, в България

Подготвили сме за вас интервю с шеф Джанфранко Киарини и с шеф Анна Киарини, които пренесоха италианската кухня в село Девино, близо до Търговище, откъдето работят, като възпитатели на изискания кулинарен вкус. В интервюто говорят за устойчивия начин на хранене, споделят идеи как да се борим с разхищението на храна и ни откриват свои рецепти.

 

С „Ловци на храна” в област Кампания

Тази година, Италианският културен институт в София представя седем епизода на „Ловци на храна“, предаването по bTV, в което известни готвачи ни канят на различни кулинарни пътешествия. Тази година 7 епизода са осъществени с подкрепата на Института, по повод Седмицата на италианската кухня по света и са посветени на регионалната кухня на Кампания. Всяка неделя се представя различно място, ще се запознаем с неговите особености и красоти, с продуктите и традиционната му кухня, и ще се научим как да приготвяме най-добрите рецепти. Заедно с шеф Марко Лукиари и шеф Андре Токев ще опознаем Неапол, Амалфи, Челе ди Булгерия, Сант’Агата и различни места по склоновете на Везувий. Не пропускайте в неделя, или на този линк: https://www.btv.bg/shows/lovci-na-hrana/ 

В допълнение на нашите събития и публикации, можете да опитате да подготвите рецепти от италианската кухня, които ще споделим с вас, с надежда да ви вдъхновим за един начин на хранене „по италиански“, а също и здравословен, и устойчив.

Следете ни в каналите на Посолството на Италия в социалните мрежи през цялата Седмица, за да не пропуснете нищо.

Добър апетит.

banner italian taste


1315