Този сайт използва бисквитки за по-добра информация. Продължавайки серфирането, приемате използването им ОК

Качеството и устойчивостта в центъра на Шестата седмица на италианската кухня в България

Дата:

23/11/2021


Качеството и устойчивостта в центъра на Шестата седмица на италианската кухня в България

Шестото издание на Седмицата на италианската кухня в България ще бъде тържествено открито тази вечер с дегустация на италианските първенци на шоколада и кафето, с предварителна покана в Резиденцията на посолството на Италия в София. Дегустацията ще бъде придружена от изложение на еволюцията във времето на дизайна на чашката за кафе и на техниките на неговото приготвяне, чрез демонстрация от експерт.

Също за днес е насрочен онлайн курс, воден от училището към историческото миланско списание „Италианска кухня“ и организиран от Агенция ICE (за интернационализация на италианските предприятия), София. Седмицата на кулинарията ще продължи с наситена програма от събития, организирани от посолството на Италия в София, от представителството на Агенция ICE в София и от Италианския културен институт, измежду които: серия от майсторски класове, водени от Международното училище по италианска кухня ALMA за всички любители на италианското изживяване на кулинарията; електронен Вегетарианско-италиански рецептурник по инициатива на Агенция ICE в София и изготвен от ALMA.

Италианският културен институт в София ще представи седем серии от телевизионното предаване „Ловци на храна“ по националната телевизия БТВ, посветени на кухнята на региона Кампания. Всеки ден ще бъде представяно различно кътче, ще опознаем особеностите и красотите на мястото, типичните продукти и кухня и ще се научим да приготвяме най-добрите рецепти.

Темата на Седмицата „Традиция и перспективи на италианската кухня: осъзнаване и утвърждаване на устойчивото хранене“ е естествено развитие на значимата роля на Италия на международната сцена като председател на Г20 и съпредседател на COP26. Темата се стреми да привлече вниманието на потребителите към важността на здравословния и полезен аспект на храната, но също и към устойчивостта на технологиите за нейното производство и приготовление.

Прегледът ще завърши с вечеря, по покана, в Резиденцията, приготвена за случая от шеф-готвачите Джанфранко и Ана Киарини от ресторанта Dieci Boutique и вдъхновена от темата за хранителната устойчивост и утвърждаването на местните продукти.

 

logo orizz


1317